关闭

陕西十大怪关闭当前页

鲁安新华 2020-08-22 05:40:01     浏览:2    点赞:0
发帖人:鲁安新华
性质:三农商家
所在地区:陕西省渭南市大荔县赵渡镇

 发表文章 | 农村网站 | 小区网站 | 乡村旅游 | 商家建站 | 乡镇查找


陕西十大怪

信息发布者:黄河大侠


陕西省本地商家渭南市本地商家大荔县本地商家赵渡镇本地商家

“陕西十大怪”又称“关中十大怪”是指陕西中部的关中地区出现的十种奇特风俗习惯。如面条像裤带、锅盔像锅盖、辣子一道菜、碗盆难分开···看看十大怪到底有多怪。
面条像裤带

歌谣:三秦面条真不赖,擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白,爽口耐饥燎的太。
解说:陕西关中地区自古盛产小麦,以面食为主;而关中地区的面条就是个实在。其厚、宽、长超出人们的想象,其形状如同腰间所系的裤带。一老碗盛着正宗的陕西关中地区的面条,再调和上红彤彤的油泼辣椒、红褐色酱油、醋、雪白的盐、撒上绿莹莹的芫荽(即香菜)和葱花,上面再卧上金灿灿的荷包蛋。这碗面条,红、白、绿、黄四色相间,寓意春、夏、秋、冬四季,美不胜收;闻起来,淡香扑鼻,连天上的神仙也会摇三摇;吃起来,入口软如糯米,嚼起来又筋如牛皮。只要这一碗面条下了肚,准保您看到山珍海味以后,也绝对没有什么胃口了。
锅盔像锅盖

歌谣:饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔,里酥外脆易携带。
解说:烙制锅盔用的锅直径约在七八十公分,这样的锅用的锅盖是隆起的,所以说烙好的锅盔就象锅盖一般大小,一般模样。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称西府。做锅盔用的锅一定得用生铁铸成的大锅,做锅盔用的面必须用当年收成以后上好的麦子磨成的面粉,经发酵后,让面醒过劲儿。然后经过师傅揉、摔、捏、拍、捻、压、擀等多道手法,使面糅合的十分均匀。这时,师傅操起一根鸭蛋粗细的擀面杖,慢慢地把面团擀成一张大饼的模样。下一道工序是烙馍,掌握好火候,火候决定决定着锅盔的颜色和质地,烧火的材料要用当年上好的麦秸,才能做出正宗的锅盔。
辣子一道菜

歌谣:虽说川湘能吃辣,老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼,调面夹馍把饭下。
解说:陕西关中地区吃辣吃得精细,吃出了文化,这点恐怕川人和湘人都无法达到。在关中地区,正宗的油泼辣椒做法是:先将辣椒风干之后,然后剪成大约1.5厘米左右的小段,再放入加了少许的热油锅中加热、烘干。掌握火候,在辣椒出锅后,放在铁质食物罐中,用铁制杵使劲击打,直到成为粉末状为止。使用时,先将辣椒拌点食盐,再将菜子油在铁锅中加热到七八分热,将热油浇在辣椒面上,一边浇油,一边搅拌,油温要求很严格,过高过低都会影响辣椒油的效果。等到辣椒油冷却以后,就可以食用了。关中人离不开辣椒油,在吃面的时候,尤其是用锅盔和馒头直接夹着辣椒食用。
碗盆难分开

歌谣:老陕饭碗特别大,面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱,老碗会上把话拉。
解说:关中地区把饭碗不叫饭碗而叫老碗。说起这老碗,产地耀县,属于青花粗瓷。虽然,这老碗表面打眼一瞅有点愣头愣脑。但是,骨子里却透着一种朴实和憨厚劲儿,这就像关中人的秉性一样。正宗的关中地区大老碗,碗深而圆,其容量起码有一般吃饭用的小碗七八个之多。关中人吃饭无论是青壮年、老人、孩子还是妇女,一律都用老碗。用这样的碗绝对省事,一次就能盛够,绝对不会再来第二次。关中人吃饭图得就是个热闹劲儿,他们喜欢一起扎堆儿吃饭,人们把这叫做“老碗会”。当一群人三三两两地蹲在大门外,各个捧着自己的老碗,一边晒着暖洋洋的太阳,一边山南地北谝着闲传。
手帕头上戴

歌谣:陕西农村老太太,花格帕帕头上戴。防晒防尘又防雨,洁手擦汗更风采。
解说:在关中地区农村乡间的小道上,时不时地看到头顶手帕的老太太手拄着拐杖,迈着三寸金莲慢悠悠的踱步。头顶的手帕,成为关中地区老太太区别与其他地方老太太最显著的特征。老太太头顶手帕是陕西关中地区由来以久的风俗。关中地区地处北方,这里日照强烈,干旱少雨,而且风沙天气较多。所以农村妇女在辛勤劳作的时候,都要头顶着手帕。说起这一方小小的手帕的作用,那可是大发去了。手帕既可以防止强烈的日光对皮肤的侵害,又能阻止尘土进入到头发,而且头发也不能被风吹乱。当在外劳作,没有随身携带毛巾的话,手帕又可以擦汗抹灰,实在既实惠有美观。
房子半边盖

歌谣:乡间房子半边盖,省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒,冬暖夏凉好运来。
解说:在关中地区农村可见半边盖的房子。由于关中地区地处内陆,属于典型的大陆性干燥气候,因此关中一带天气干旱、风沙大,加之当地木材稀少。所以,人们根据当地的条件,就发明了半边盖的房子。建造这样的房子,用的材料当然就地取材,用当地黄土和成泥,打成高40厘米、长50厘米、厚10厘米的泥胚,凉干以后用来砌墙,条件好的话烧制成青砖以后,关中地区把这叫做“糊葺”,真有点“胡砌”的意思了。这样的房子不仅节省了大量的木材和砖瓦,还省下了人工。由于房间的面积缩小了,因此保暖性和透气性相对较好,比起大瓦房来更显得冬暖夏凉。因此,经济而又实惠的半边房成为陕西关中地区农村的首选。
姑娘不对外

歌谣:长安建都十几代,人杰地灵春常在。风调雨顺生活好,陕西姑娘不对外。
解说:陕西关中自古人杰地灵,土地广袤肥沃。因此生活在这片土地上的人们衣食无忧,所以长久以来养成的封闭意识,关中地区的保守在全国是出了名的。关中地区对于自家姑娘的保守意识,那更是出了名的。自古就有关中地区姑娘不对外的传统。关中人绝对不让外人占着半点便宜的,因此从严格意义上说,关中人自家的姑娘只限于在关中地区内部交流,而很少和外地人通婚。于是,结婚就是父母之命,媒妁之言。一般都是靠着七大姑、八大姨的亲戚关系,四处打听,然后选择一个比较满意的人家将闺女嫁过去,这样也是作到知根知底了。
不坐椅蹲起来

歌谣:老陕脾气真古怪,有凳不坐蹲起来。问他为啥不坐着,他说这样很自在。
解说:陕西关中地区喜欢蹲在凳子上吃饭、抽烟、聊天,在别人看起来很遭罪的事情,但是在关中人看来这是关中地区的享受。在关中地区的农村,在闲暇时候,一般上年纪的老人都喜欢不穿袜子,光脚穿着布鞋,嘴里叼着一根哈烟袋,手里掐着收音机,蹲在凳子上,一边喝茶,一边抽烟。在这样的氛围中,他们感觉到的是一份自在和欢畅,远远比那些正襟危坐、道貌岸然的人幸福的多。因此天性随意的关中人更愿意自在地蹲着,做一个快乐无忧的乡下人。也不愿意很拘束的坐在凳子上,去享受阳春白雪的高雅生活。
睡觉枕石块

歌谣:三秦大地庄稼汉,不爱软枕爱石块。冰凉坚实有奇效,醒脑提神金不换。
解说:关中人不喜欢柔软的枕头,而选择木制的枕头和石制的枕头。这是和关中人憨直的秉性分不开的。在关中地区,当夏季酷热难耐的时候,庄稼汉晚上睡觉的时候,更愿意枕着一块砖头或者石头当作枕头,枕在上面而酣然高眠。而且,关中人亲切地把它叫做:“金不换”,意思就是用金子也不换的宝贝,足以见得关中人对于这个头下石块和木块做的枕头,其依恋和痴迷的程度是何等真切了。
秦腔不唱吼起来

歌谣:民风淳朴性彪悍,秦腔花脸吼起来。台下观众心欢畅,不怕戏台要震翻。
解说:在十大怪中,最怪就是秦腔吼起来。秦腔产生于民间,生动的反映出人民的愿望、爱憎、痛苦和欢乐,反映他们的生活和斗争。秦腔的很多剧目都是表现我国历史上反侵略战争、忠奸斗争、反压迫斗争等重大的或富有生活情趣的题材。秦腔的唱腔、道白、板路、脸谱、身段、角色门类自成体系。秦腔也称“乱弹”,唱腔音色高亢激昂,要求用真嗓音演唱,所以保持了原始豪放的特点。秦腔演出地点最好是选在露天的场所,那样才能有秦腔的味道,更体味到秦腔的精髓。正是因为秦腔具有独特的艺术风格,所以吸引着这片土地上的人民。秦腔的唱腔,用宽音大嗓,直起直落,给人以高亢激越、粗犷朴实之感。看秦腔时候,尤其看到秦腔中的“黑头”吼声地动山摇的时候,你才会此刻真正认识到秦腔的豪放,这也是关中人的血性。

村网通总站 鲁安村 luancun.nync.com 欢迎您!

 | 会员中心 | 自助建站 | 农村头条 | 城乡供需 | 乡村旅游 | 土地流转 | 农村网店 | 村庄查找 | 商家建站

关于我们  |  科研院所  |  客服中心  |  培训中心  |  媒体报道  |  投诉举报  |  帮助问答  |  查询服务

我的账户发表文章土地流转农村网站域名升级加盟合作农村电商乡村旅游OA办公在线客服商家建站分类信息

以下平台为村网通大系统的兄弟联营平台,具体政策请咨询在线客服。

联营平台网址域名站长价格点击进入备注
土地流转网www.tdlz.com免费点击进入土地流转系统
小商通www.aliaaa.com998元/年点击进入中小企业建站
城乡供需www.cun58.com免费点击进入农村分类信息
乡镇之家www.xiangzhengang.com298元/年点击进入乡镇街道门户网站系统
中国农村电商网www.yinongtao.com398元/年点击进入农村电商
中国农村网www.cuner.cn免费点击进入不需注册
农村头条www.cuntouhao.com免费点击进入不需注册
农村链www.kcun.com免费点击进入村网通地区负责人
城乡在线www.conn.cn免费点击进入村网通地区负责人
村广告www.e118.com免费点击进入暂未开放
小区港www.xqg.cn398元/年点击进入全国网上居民小区系统
农村政务www.cun.org.cn免费点击进入全国农村政务信息系统
农家乐114www.njl114.com免费点击进入乡村旅游导航系统
农村招商网www.nczsw.com免费点击进入农村项目招商引资系统
村红直播www.cunhongTV.com

未上线
借农宝www.jienongbao.com

未上线
乡村振兴网www.xczx.com

未上线
农村劳务网www.nclww.com

未上线

村网通首页我的村庄城乡供需农村头条美丽乡村一村一品社区团购土地流转乡村旅游招商引资益农淘

联系我时,请说是在农网通看到这条信息的,谢谢!
0
!我要举报这篇文章
关闭当前页