说到纯牛奶，大家都知道营养价值高，喝了对身体好，可是浓郁的奶腥味和加热后产生的黏腻“奶皮”都让不少孩子无法接受。孩子不爱喝纯牛奶，家长又想给他们补充营养，于是味道各异的“乳酸菌”、“早餐奶”就成了不少妈妈们的首选，可是你知道吗？

别看它们也打着“奶制品”的旗号，经常让娃喝这些东西不仅没好处，严重的可能还会影响他们的智力发育！

这6类牛奶，选择要慎重！

复原乳：即“高温灭菌奶”，是把牛奶经过两到三次高温处理，浓缩、干燥后成为浓缩乳或者奶粉，然后再加入适当的水，制作成和原乳相似的乳液。用高温消毒之后保质期较长，常温放置一个月以上都没有问题。由于采用的是高温消毒，将一些营养丢失了，但因其便携性尤其适合外出携带。

巴氏杀菌奶：法律规定，巴氏杀菌的牛奶不允许用复原乳，还保留了牛奶绝大部分的营养。特别提醒妈妈们，巴氏杀菌的牛奶保质期较短，常为塑料袋装或小盒装，因低温消毒所以保质期不能超过10天，需冷藏储存。这类牛奶保留了牛奶的原有营养，损失极少，适合家庭日常饮用。

早餐奶：早餐奶大多为调味牛奶，内含很多添加剂，谷物含量微乎其微。如果想要给孩子补充谷物营养，最好等到孩子一岁之后，确定他们不易过敏了，再在牛奶里慢慢加入一些煮熟的麦片。

儿童奶：市面上的很多儿童奶以富含DHA、ARA等营养物质作为噱头，但实质就是在普通牛奶中添加了大量的糖、香精等添加剂，长期喝这些奶饮料，孩子补充不到什么营养不说，甜腻的口感喝多了也容易影响他们的食欲。

乳酸菌：乳酸菌只能在2℃~6℃低温下储存，而且大部分活性因子只能保持短短几天 ，冷藏储存稍有不慎，活性乳酸菌很快就会死亡所以很多乳酸菌饮料虽然没过保质期，但时间长了，有益菌也几乎没了。并且为了打造酸甜可口的味道，乳酸菌饮料会加入很多糖，哪怕是低糖饮料，喝多了也会导致糖的摄入量超标。

奶制品：市面上的大部分奶片，其实就是垃圾食品。类似的还有一些奶酪片、酸奶干、牛奶球等零食，看它们的配料表就会发现，它们的主要材料就是奶粉、白砂糖、香精和植脂末 ，甚至一些奶片中还有大量垃圾食品的标配——反式脂肪酸，吃多了不仅不利于孩子的身体健康，还会影响他们的智力发育。

但奶片中富含蛋白质和脂肪，热量比较高，可以用来在孩子运动之后补充能量吃一点。选购时，一定要看好配料表，要选择不含植脂末的奶片。孩子吃奶片，一天不能超过10g，否则不仅不容易被吸收，还会影响孩子正常吃饭。

正确选择牛奶的5个小技巧！

1、学会看营养标签，按照营养成分选择给孩子喝的牛奶。

2、热量相同的两种牛奶选择蛋白质含量高的那一种。

3、配料表越短越好，代表添加越少。

4、相同价位，尽量不要选择含有复原乳的产品。

5、按牛奶的色香味选择：好的牛奶颜色是乳白色的，闻起来乳香清淡，口感稀薄，但入口后有淡淡的奶香。

市面上我们可以给孩子选购的牛奶有两种：

一般大家都会觉得，鲜奶只能放7天，常温奶却能放6个月，差别这么大，是不是加了防腐剂？其实大家都误会了，他们真是只是灭菌方式不同而已。

理论上巴氏消毒奶更好一些，它不破坏乳球蛋白、维生素和大部分的活性酶。但实际上，两种牛奶的营养价值没有差太大，在选择时不用那么纠结，看孩子的喜好选择即可。

喝牛奶，这3点要注意！

1、喝前不能加热太久

加热时间过久，牛奶中的营养会被破坏。 比如乳糖，在高温加热后很容易出现乳糖焦化；钙在长时间加热后，也会影响人体钙的吸收；还会降低牛奶中蛋白质的质量，使牛奶的营养价值大打折扣。

2、牛奶不能只和鸡蛋一起吃

早餐常见的搭配还有牛奶和鸡蛋。但是牛奶和鸡蛋都富含高蛋白，只有碳水化合物充足，才能被更好的吸收。所以早餐时最好为孩子搭配上面包等谷类主食。

3、不能拿牛奶代替水

很多人觉得牛奶营养价值高，多喝有助于身体健康，其实这是错的。牛奶钙含量丰富，但它是贫铁食品，容易引起胀气、影响食欲 。而且，全脂牛奶中都含有一定量的动物脂肪，还有一半的饱和脂肪酸，过多摄入不利于人体健康。每天奶制品摄入总量建议不超过500ml 。